ホテルで提供するコーヒー豆は、東京の表参道にあるシングルオリジンの豆のみを扱うコーヒーショップ「THE ROASTERY by NOZY COFFEE」より仕入れています。また、創業者の能城氏に五島まで来てもらいエスプレッソマシン等機器の選定をしてもらいました。

厳選された香り豊かな豆をエスプレッソやラテで味わったり、ゆっくりフレンチプレスで奥深さを感じたり、定期的に変わる豆から自分の好みを見つけ購入したり、拘りのコーヒーをお楽しみください。